昨天 #饗瘦泡芙人 提到吃鳳梨的好處，今天我們就來將鳳梨入菜，炒一盤 #鳳梨鮮蝦炒飯 吧！
《鳳梨鮮蝦炒飯》
材料:(2人份)
1.糙米飯2碗
2.鳳梨果肉1/4顆，去心，切小塊
3.紅椒、青椒各半顆，切小丁
4.蒜頭4瓣，切成蒜末
5.蔥一支，蔥白切段長，蔥綠切小段
5.鹽適量
6.白胡椒粉少許
7.海鮮霸馬來西亞生白蝦10隻
(醃蝦料)
8.鹽1/2小匙
9.白胡椒粉少許
做法:
1.將蝦子洗淨，剝蝦殼，留尾巴，去腸泥，以蝦醃料抓醃。
2.起油鍋，下一半份量的蒜末爆香，將蝦仁入鍋煎至2面金黃，夾起放盤中備用。
3.原鍋再倒入適量油，加入剩下的蒜末和蔥白爆香。
4.加入紅、青椒拌炒，鳳梨下鍋炒
5. 倒入糙米飯一起拌炒均勻
6.用適量鹽及少許白胡椒調味。
7.起鍋前，拌入青蔥花炒出香氣，即完成。
*煎好的蝦子可以像我一樣另外用叉子擺盤，或是最後和青蔥花一起下鍋拌炒。
#饗瘦餅乾人
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